A partir de hoje, postarei os pratos que fiz e deram certo! Muitas vezes faço adaptações na receita, por isso, aqui vocês terão da mesma forma que fiz, ok? Claaaaaro que esse blog não será atualizado com a frequência do Casal Fofucho, que fala dos preparativos do casamento, mas é uma forma de compartilhar com vocês minhas experiências na cozinha e ainda deixar registrado para mim também, como um livro de receitas. Minhas receitas são praticamente todas retiradas do site Cybercook.
Esse blog é dedicado à minha mãe, melhor cozinheira que já conheci.
Falando da receita de hoje, o que mais gostei nessa disparado foi o modo facílimo de fazer. Gaaaata, você não precisa temperar a carne antes, é só tacar tudão lá dentro do molho na panela de pressão e pá pum, sai um pratão delicioso. Eu não tinha ideia de iniciar o blog, por isso a foto tosca. Prometo melhorar nas próximas. Mas vale a receita. ;)
Carne Assada na Cerveja Preta
1 kg de lagarto (eu usei lagarto, é a carne que mamãe usa para assar)
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 caixinha de Molho de tomate (usei o Pomarola tradicional)
1 pacote de mistura para sopa de cebola
1/2 lata de cerveja escura (uns 150 a 200 ml). Se quiser um molho mais amargo, pode colocar a latinha toda.
Sal a gosto (eu misturei um pouco de sal no alho socado)
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 caixinha de Molho de tomate (usei o Pomarola tradicional)
1 pacote de mistura para sopa de cebola
1/2 lata de cerveja escura (uns 150 a 200 ml). Se quiser um molho mais amargo, pode colocar a latinha toda.
Sal a gosto (eu misturei um pouco de sal no alho socado)
Frite o alho e a cebola junto com os temperos que você mais gosta (caso queira colocar outros). Assim que os mesmos estiverem bem dourados, jogue o molho dentro da panela de pressão adicionado de uma xícara e meia de água. Mexa um pouco e logo em seguida coloque o pacote de sopa de cebola para ser dissolvido enquanto o molho está frio. Continue mexendo até que o mesmo comece a encorpar. A seguir, acrescente a cerveja e mexa mais um pouco. Prove o sal e veja se gosta. Assim que o molho começar a apurar, coloque a carne que você prefere e feche a panela de pressão deixando cozinhar por uma hora. Observe que determinadas carnes cozinham mais depressa que outras. Cozinhe com o fogo brando. Cuidado com a panela ao abrir (deixa sair todo aquele barulhinho e fumacinha) e veja se a carne está molinha. Eu servi com arroz branco e farofa de ovos. Huuuuummmm!!! |
Fofucha se confunde para escolher a melhor cozinheira... não seria sua vó? Talvez...
